En effet la plupart des études consacrées à l’impact environnemental de l’alimentation sont basées sur des données provenant des Etats-Unis, ce qui oriente de fait leurs résultats. Par exemple, aux Etats-Unis on consomme 125 kg de viande par an et par personne selon la FAO. C’est 20% de plus qu’en France.
modifié le 06/08/2020 à 20h15, Voir l'historique des modifications